Adelgace saludablemente (página 2)

Pésate semanalmente. Es necesario que
controle la evolución de su peso. Haga un diagrama de
abscisas y coordenadas donde marcará las semanas y los
kilos para poder trazar
una curva que le permita ir viendo su descenso de peso.
También este cuadro que le ayudará a verificar
resultados.

Insisto, le sugiero que, si tiene medios para
hacerlo, efectúe la tarea de adelgazar con la guía
de un profesional que podrá contenerlo en los momentos en
que se sientas débil para seguir el camino.

El control semanal
del peso es útil para que se vayas motivando y pueda
verificar si está haciendo adecuadamente los cuidados. No
sólo sirve para ver el descenso de peso, sino
también para detectar situaciones frustrantes.

En una semana puede aumentar por varias causas, por
ejemplo: si no ha tomado la cantidad de líquido necesaria,
si estuvo más sedentario que la semana anterior, si se
salteó alguna comida y luego sin darse cuenta
elegió mal la entrecomida (porque el deseo superó a
la inteligencia
que debe aplicar al elegir los alimentos que le
van a producir saciedad y que no lo apartan de su meta), si tuvo
el período menstrual o si se produjeron otras situaciones
que lo hagan pensar que aumentó de peso aunque no sea
así.

Lo que sucede en esos casos es que retiene
líquidos, y seguramente la semana entrante va a bajar lo
que corresponda por el correcto cumplimiento de su dieta
más lo que aparentemente había
aumentado.

Por eso es importante que cuente con un profesional que
le explique cada uno de los sucesos que se vayan registrando en
su tratamiento.

Debe comprender que su organismo no es una computadora.
Ud. es un ser humano; tiene mente, cuerpo y espíritu, y
muchas veces los momentos de angustia o de tristeza hacen que no
baje de peso. Un profesional que lo sostenga en los intervalos de
debilidad, cuando sienta que no puede, lo ayudará a
entender que lo que anhelas es vital para Ud., pues seguir los
lineamientos de un tratamiento consciente y serio no sólo
promueve un cambio
estético, sino que implica un mejor estado general
que permite aumentar la calidad de
vida. Además le servirá para ir trabajando en
la modificación de los hábitos alimentarios y de su
conducta.

No es fácil realizar un tratamiento para bajar de
peso. Es un camino donde existen algunas etapas en las que
podrá avanzar solo y otras en las que tendrá que
saber escuchar a quien sepa aconsejarlo para que su mente siga
estando abierta a los cambios importantes para Ud., para que no
sea su propio obstáculo ante situaciones que no le resulte
fácil manejar. Es allí donde el profesional
podrá darte las herramientas
necesarias para que pueda continuar con alegría el camino
hacia la concreción de su deseo de adelgazar.

Insisto en que el control semanal es valioso para que
tenga contención a través del asesoramiento
profesional y para que vaya modificando sus hábitos
alimentarios y su estilo de
vida; recuerde que los cambios no se verán reflejados
rápidamente sino que requieren de un período de
aprendizaje.

El descenso que puede esperar –si efectúa
adecuadamente el plan alimentario
y el desgaste energético diario– será de
medio a un kilo por semana, y dependerá de la etapa en que
se encuentres. Si tiene un exceso de peso elevadísimo,
puede bajar mucho más, porque es mucho el líquido
que tiene que eliminar en las primeras etapas del
tratamiento.

Un descenso de peso menor (entre 200 y 300 g por semana)
indica que el metabolismo
basal está disminuido y no trabaja tanto; esto puede
obedecer a una patología tiroidea, a la edad o a otras
situaciones particulares que deberán ser tratadas de
acuerdo con cada caso en particular y deje que el los estudios
solicitados para la detección de la patología o de
la alteración hormonal, las indicaciones y el seguimiento
de la medicación las efectúe un
endocrinólogo y no otro profesional y el plan nutricional
deberá ser realizado por un nutricionista.

Cuantos menos kilos le falten para llegar a la meta, menos
descenderá de peso. Eso tiene una explicación: su
organismo estará perdiendo grasas, que
son más difíciles de eliminar que el
líquido. Mentalícese hasta sentir y admitir que
esos gramos que baje en una semana serán un buen
progreso.

7 días.

• Antes de cada plato principal, 1 caramelo
  ácido sin masticar durante 15 minutos previos a cada
  plato principal.

• Para condimentar las ensaladas: 1 cucharadita
  tipo té de aceite de
  oliva o canola, vinagre y sal moderadamente. Puede utilizar en
  reemplazo cocinero ligth (1 sobre: 10 cc.)
• Utilizar todo tipo de condimento para realzar el
  sabor de las preparaciones (perejil picado, orégano,
  nuez moscada, pimienta, mostaza, etc.).
• Para la cocción de las preparaciones
  como ser carnes, utilice spray vegetal (Fritolín puede
  ser saborizado) o recipiente antiadherente o coloque el aceite
  en un pulverizador y rocíe el recipiente a utilizar con
  aceite y con una servilleta de papel extráiga el
  excedente.
• Después de cada comida (almuerzos y
  cenas): 1 fruta chica (1 de ellas cítrica: naranja,
  mandarina, pomelo o también puede ser un
  kivi).

Porciones de los alimentos:

Carnes (blancas o rojas magras): 1 porción
mediana (150 g.). Cocción a la plancha, a la
parrilla.

Caballa o atún natural: 1 lata chica al
natural.

Cuando se indica en una comida carne y vegetales como
papa, batata o choclo o arroz integral la porción de carne
será de 100 g. y la de los vegetales ya mencionados o de
arroz: una porción chica (100 g). En el caso del arroz la
indicación es 100 g. ya cocido.

Vegetales de todos los colores: tomate,
cebolla, arvejas, zanahoria, rabanitos, repollo, etc.: 1 plato
tipo sopero.

Vegetales como: papa, batata o choclo: 1 porción
mediana (150 gs. Peso neto) (cuando no se indica en la misma
comida la carne blanca o roja)

Arroz integral o parboil o legumbres: lentejas,
garbanzos, porotos, soja): 1 pocillo
café en
crudo.

Pastas, de laminado grueso, tipo fetucchini,
mostachotes, o ravioles de cualquier relleno como ser: de ricota
o de carne o pollo (al dente) con salsa sin fritar: filetto: 1
plato mediano sin queso rallado.

1. DESAYUNOS Y MERIENDAS –
   OPCIONES.

En todos los casos se puede agregar 1 infusión
con edulcorante o incorporar el saquito de infusión en la
cantidad de leche
recomendada.

Varíe no efectúe siempre las
mismas.

No deje de incluir – ya sea en los desayunos o en las
meriendas -, la porción de queso compacto magro
indispensable para completar la cuota necesaria de calcio
diario.

1. 1 sándwich de pan integral (no tostado) con 1
   feta de tomate, 1 feta mediana de queso compacto magro (menor
   al 6 % de grasas: leer siempre los rótulos de los
   alimentos). Recomiendo el Compacto Verónica
   dietético (3% grasas).

2. 1 vaso de leche o yogurt descremado.

   3 bay biscuits o 3 vainillas.

3. 1 vaso de leche o yogurt descremado.

   1 porción de biscochuelo sin dulce (2 veces
   por semana)

4. 1 vaso de leche o yogurt descremado.

   1 sándwich de pan árabe no tostado con
   1 feta mediana de queso compacto magro (menor al 6 % de
   grasas), recomiendo Verónica Compacto dietético
   (3 % de grasas) y 1 feta pequeña de dulce de membrillo
   dietético (1 vez por semana)

5. 1 vaso de leche o yogurt descremado.

   3 galletas de arroz con 1 feta finita de queso
   compacto magro (menor al 6 % de grasas), recomiendo
   Verónica Compacto dietético (3 % de
   grasas).

6. 1 vaso de leche o yogurt descremado.
7. 1 vaso de leche o yogurt descremado.

1 sándwich de pan integral (no tostado) con 1
feta de tomate, 1 feta mediana de queso compacto magro (menor
al 6 % de grasas: leer siempre los rótulos de los
alimentos). Recomiendo el Compacto Verónica
dietético (3% grasas) Y 1 feta de jamón cocido
magro (Bocatti).

ENTRECOMIDAS (ELEGIR dos o tres OPCIONES POR
DÍA).

Le recomiendo no dejar de incluir la banana
diariamente.

• 1 banana mediana no madura (100 g. P.N).
• 20 maníes grandes sin sal o 10 almendras o 5
  nueces.
• 7 aceitunas.
• 1 barrita de chocolate negro (25 g.).
• 1 yogurt descremado o 1 vaso de leche
  descremada.
• 5 frutas deshidratadas (ciruelas, otras)
• 1 bocha de helado de agua con 3
  nueces.
• 1 salchicha de soja dietética.
• 1 feta de jamón cocido magro
  (Bocatti)

Consulte con un profesional idóneo en el caso que
tenga alguna enfermedad agregada a la obesidad o al
exceso de peso (diabetes,
hipertensión arterial, anemia,
osteoporosis,
enfermedades
cardíacas, embarazo,
lactancia,
niños,
adolescentes,
etc.

Lic. en Nutrición– Alicia
Crocco

Autora de los libros: La
Dieta Positiva y La Dieta de Alicia Crocco. Próximamente
CREO & ADELGAZO.

Consultorios: Belgrano y Ballester.